Ingrédients
475 ml de bouillon de poulet (1/2 boîte style tetra pack)
1/2 citrouille de grosseur moyenne crue
4 pommes Cortland
3 tranche fine de gingembre frais
Sel et poivre
Préparation
Éplucher la citrouille à l'aide d'un bon couteau robuste, les citrouilles sont parfois coriace! Couper la chair en petits cubes.
Retirer la pelure, le cœur et la queue des pommes, puis couper en petits cubes.
À l'aide d'un petit couteau, retirer la fine peau du gingembre et émincer celui-ci en très très petits morceaux.
Dans un chaudron, incorporer tous les ingrédients ensemble. Assaisonner au goût. Laissez cuire environ 30 minutes à feu moyen.
À l'aide d'un blender ou d'un bras mixeur, homogénéiser le potage.
Servir chaud! Au goût vous pouvez ajouter un filet de crème sur le dessus.
Bon appétit
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