Pain de maïs

Ingrédients

1T+1/4 Farine de maïs
3/4T Farine d'amande
2+1/2 CS cassonade ou sirop d'érable
1CT Bicarbonate de soude
1CT Poudre à pâte
1CT Gomme de Xantan
2 œufs
1/4T Beurre fondu
1T lait d'amande
1/2CT sel

Matériel
Moule à 4 quarts ou moule à muffin.
Pour un moule à pain, doubler la recette.

Préparation

Préchauffer le four à 350°F.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sec à la fourchette. Ajouter les œufs, le lait et le beurre en 2 temps.

Mettre dans les moules 4 quarts.
Cuire 30 min.

Photos: Meve Design - www.mevedesign.com