Lapin citronné

Ingrédients 
1 lapin entier désossé ou non
1 gros citron
3 à 5 branches de romarin
1 grosse échalote française
1c. à S. d'huile végétale
1T d'eau froide
Sel et poivre

Préparation
Préchauffer le four à 350˚C

Dans une lèchefrite placer le lapin, incorporer 1 à 2 tasses d'eau selon la grosseur de votre contenant. Couper le citron et l'échalote française en tranches et les déposer avec les branches de romarin autour du lapin. Ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale. Assaisonner au goût.

Couvrir et cuire au four.

Calculer 20 minutes de cuisson par livre.
À noter:  Calculer 30 minutes par livre pour une viande encore congelée

Photographe corporatif www.mevedesign.com